October 1st, 2021

Дистилляты

К безусловным достижениям прогресса стоит отнести, что дожили мы, наконец, до тех светлых дней, когда водка стала одинакова по качеству и отличается между собою лишь упаковкой. Розлив в гаражах на Малой Арнаутской, разумеется, не в счёт. Остальное же конкурирует на прилавке только нарядностью подачи да ценою.

Продукт за условные 227 рублей от продукта за тысячу особо не отличается. Особо – это от слова «совсем». Достоинства живут исключительно в головах покупателей. Предвкушая ректификат за условную тысячу и наделяя его букетом радикальных отличий от нищебродского пойла нижней ценовой категории, приобретатель, разумеется, их, отличия, в элитном, как ему кажется, спиртном и находит.

Скажу больше. В том-то и суть высоких цен на отдельные категории водок. Вспоминается анекдот, в котором импортный Смирнофф в довоенные, кажется, времена с треском проигрывал конкуренцию кому-то, кому не помню, кто откровенно демпинговал. Для выправления ситуации предлагалось снизить цены и смирноффцам. Компания, однако, вышла из противоборства победителем, ощутимо их повысив.

Всё вышеописанное прекрасно знают отечественные (отечественные они по большей части условно) производители дистиллятов, всякий раз разоблачая сказки водочных королей и извещая публику о бросовой дешевизне процесса ректификации, а главное – принципиальной неотличимости получаемых посредством колонны продуктов. Главное – чтобы вода была мягкой и добавки вкусными. Нечему там, дескать, стоить выше акциза. И, надо признаться, совершенно правы в своих филиппиках.

Лукавство лишь в том, что и сами они, разного рода полугаровы с сыновьями, мало чем от ректификатчиков отличаются. Чтобы не писать сызнова уже писанное, приведу фрагмент своих пятилетней давности впечатлений о Белоруссии.

«Рынок дистиллятов у нас, в России, рынок особый. Выдуманный. Искусственно созданный, как элитный. Есть, дескать, ректификаты. Гонятся быстро, в промышленных масштабах, ценности не представляют, потребляются простолюдинами, оболваненными советской ещё властью.

А есть дистиллят. Не водка. Не гонится, а создаётся. По старинным рецептам в красивых медных ёмкостях, в интерьере морёных досок из экологически чистых производных. Не для чумазых. Хочешь приобщиться к нечумазым, войти в круг избранных элитных потребителей? Плати.

И будет тебе особая бутылка, крафтовая коробка, даже книжица будет специальная, что разъяснит тебе, какой офигительный напиток ты пьёшь и вообще какой ты отныне стал олдскул небыдло-стайл мачо.

И, разумеется, получение дистиллята штука технически неимоверно сложная. Это чтоб ты не расслаблялся и не дай бог не усомнился по части статуса и вообще. Я, собственно, усомнился почти сразу. Люблю как раз дистилляты, но родионовско-косогоровскую пургу чувствую ушами особенно остро.

Так вот, дистилляты на белорусских прилавках имеются нескольких видов. Видел по большей части зерновые, чистые и настоянные на всяком разном.

Стоят они ровно столько, сколько и водки, ничем их не переплёвывая. На наши деньги от 180 до 210 рублей за поллитра.

Засим, граждане, вопрос считаю исчерпанным. На понты не ведитесь, сгоняйте лучше на денёк в какой-нибудь Могилёв. Сидячий билет туда стоит порядка тысячи. Лучше, конечно, на автомобиле».


***

Первое, чем несказанно удивил самогон в зелёной ещё юности, – чистой головой поутру. И, простите, эрекцией.
С другой стороны, и водка не достигла в те времена нынешней кондиции, так что употребляли мы, возможно, чёрт-те что.

Вторым ощущением от знакомства с самопальными дистиллятами было то, что закусывать их лучше всего квашеной капустой.

Третьим объективным и очевидным уже моментом употребления продуктов перегонки стало знание, что водки можно выпить существенно больше, нежели самогона. Коньяк же в водочных дозах чудовищен как сразу, так и во сто крат – на утро. Любой коньяк, даже самый коньячный.

Да, вкус у дистиллятов разный: так называемые, хвосты, а попросту, сивушные масла, лёгкий привкус того, из чего бродили брагу, в напитке сохраняют. Его интересно пить.

Интересно пить – это, пожалуй, главное достоинство дистиллятов, коего начисто лишена обезличенная водка.

Помимо этого, кондовый или условно кондовый зерновой самогон – это лофт, простите мне мой французский. Левайс, твою дивизию. Кирпичные стены и морёное дерево. То есть специфика места и эко-сельская мифология.

И, само собой, выбирая всякий раз что употребить, отталкиваться необходимо от сопутствующей событию еды. В какой-то ситуации дистиллят может оказаться несуразен или же организм, измученный нарзаном, его попросту не принять, жадно потянувшись за такой постылой доселе водочкой.

А может и наоборот. В деле выпивки нет советов, тут каждый сам себе хозяин. Главное только помнить о полнейшей бессмысленности употребления крепкого спиртного на сытый желудок. А всё остальное – дело настроения.