Михаил Дряшин (dryashin) wrote,
Михаил Дряшин
dryashin

Category:

По следам мистера Пу или несколько слов о фаст-фуде на основе русской кухни

На основе россиянской-то есть: шашлыки и осетинские пироги успехом пользуются. Я о кухне русской.

Идея вкусная, занятная. Сам ею болел ещё несколько лет тому. Переболел.
Начнём с давнего. Помните, кто застал, колбасные поезда? Из Москвы везли серую с крахмалом и без запаха. Ныне она, правда, ещё хуже, но не суть.

Так вот, везли её и туда, где всегда было мясо. Настоящее мясо, вкусное. Но из рук рвали привезённую из распутной столицы, по 2.20 за кг.
Сам бы не поверил, но есть свидетели – противоположная половина семьи родом из северного Казахстана. Мясо там водилось почти всегда. За колбасой и сосисками в Москву отправляли гонцов тоже всегда.

Теперь о тех самых сосисках. Опять же обращаюсь к условным ровесникам. В заводской или служебной столовой питаться приходилось? Там, где вилки гнутые?
Напрягите память, и всплывет скромное разнообразие вторых блюд. Ассортимент был, как правило, следующим: нечто из рубленного условного мяса, называемое котлетой, тефтелей, ежом или шницелем, мясо тушёное кусковое (азу, гуляш, бефстроганов – первое с солёными огурцами, второе и третье разнились цветом подливы) и, внимание, две сосиски или же отварной кусок варёной колбасы. Ну и гарнир, разумеется.

Немалая, если не большая, часть популяции выбирала сосиски или колбасу. Понимаю и принимаю сомнение в составе фарша, но почему, чёрт возьми, не гуляш? А по кочану. Сосиски вкуснее.

Им сосиски любы. И майонез. Они с ним борщ едят и пельмени.

Теперь о совсем недавнем настоящем. Как же я радовался, узрев года три тому сеть под названием «Супчик», а потом ещё какую-то суповую. Сам ведь носился с этой идеей, как с писаной торбой. Россия – традиционно страна супов. Так издревле печка устроена. Пироги печь, да супы с кашами варить. В результате вкуснейших первых блюд море разливанное. При относительной скудости вторых.

Да и народ первое любит, вона поговорок сколько, думалось мне. Сам люблю истово, ревностно. За тарелку хорошего густого супа любое второе отдам.

Но, выяснилось, варить супы в нашей стране – инициатива провальная. Не любит их никто, кроме меня и ещё двух-трёх таких же звероящеров.

Они, братцы, уже мутировали. Фаст-фудоеды. Причём, давно, задолго до появления этих самых фаст-фудов в нашей стране. То ли по причине тотального дефицита, то ли, просто, по умственной податливой ущербности, навсегда забыли они свою кухню и полюбили говно. Даже не так: потеряли способность отличать хорошее от плохого. Или менее плохое от более.

Короче говоря, не будут они щи с расстегаями трескать. Сосиски с майонезом и лапша роллтон – предел мечтаний. А на праздник – оливье.

Думаете, я про ватников? Креативные, хипстеры, ау, супы-то варите? Или всё больше кофе с круассанами?


P.S.: Как вам, кстати, пластиковая ложечка чайных размеров, выдаваемая к фаст-фудному супчику? Других, судя по всему, не выпускают. Похоже, в нелюбви к первому сговорились решительно все.
Tags: кухня
Subscribe

  • (no subject)

    Дочь, дефилирующая в данный момент по Нижнему Новгороду, известила о распродаже совсем не лютого по цене винила, типа, переиздания всего и вся.…

  • муки

    В балабановском опусе "Я тоже хочу" Мамонов смотрелся бы не в пример убедительнее Гаркуши. Особенно, если бы вышний крематорий его не принял. Почище…

  • Капелька чуши

    Всем известные стихи А.Вознесенского обещают неминуемое расставание в вечность, где никто никого не забудет и, соответственно, уже никогда не увидит.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments

  • (no subject)

    Дочь, дефилирующая в данный момент по Нижнему Новгороду, известила о распродаже совсем не лютого по цене винила, типа, переиздания всего и вся.…

  • муки

    В балабановском опусе "Я тоже хочу" Мамонов смотрелся бы не в пример убедительнее Гаркуши. Особенно, если бы вышний крематорий его не принял. Почище…

  • Капелька чуши

    Всем известные стихи А.Вознесенского обещают неминуемое расставание в вечность, где никто никого не забудет и, соответственно, уже никогда не увидит.…